菊間瓦で肉や野菜を焼いて味わう「瓦焼き」の元祖、粂の坊ったん。
坊ったんのオススメ料理は何を言っても薄くスライスした肉を
瓦の上で焼いて食べる元祖瓦焼き!!
ご飯片手に自家製タレで食べるもよし、
お酒を飲みながらあっさり自家製ポン酢で食べるもよし。
当店自慢の瓦焼き、是非一度ご賞味ください。
瓦は、見た目は瓦そのもので豪快に見えますが、その機能性は実は土鍋や炭火とほぼ同じです。
熱の通りは少しのんびりしていますが、一度温まると瓦全体が熱を蓄えてきます。これで、食材全体が均等に焼き上がるようになるんですね。
更に炭火と同じように、熱を加える事で遠赤外線を
発するので、素材の旨味をギュッと詰めてふっくら仕
上がります。
保温性も高く、5分位ジュウジュウと音を立てている
ほど。のんびり食べたいときも、ずっと温かいんです。
だから、お肉だけでなくいろいろな焼料理がいつもより
美味しくなるんですね。
※単品は3品よりご注文頂けます。